Je vous montre ici un exemple de menu typique d'un restaurant français.
Voilà quelques petits rappels :
- un kir est le mélange de vin blanc est de crème de cassis (ou framboise ou autre)
- la charcuterie est un mélange de viande froide (saucisson, jambon, bacon, etc...)
- une île flottante est un blanc d'oeuf monté en neige flottant sur une crème anglaise
- les crudités sont des légumes froids (carottes râpées, tomates, salade, etc...)
- le magret est la partie d'une animal, c'est la poitrine (ici, la poitrine du canard)
Pour la cuisson d'une rumsteack par exemple, ou de boeuf, il y a trois possibilité :
- saignant (pas très cuit)
- à point (pas très cuits et ni pas assez)
- très cuit
Vous pouvez remarquez que, pour un restaurant français, ces menus sont vraiment pas cher et proposent beaucoup de choses.
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